Gastronomia de São Gabriel do Oeste vai muito além do Leitão no Rolete

Conhecido em nível estadual por suas memoráveis festas do Leitão no Rolete, um dos maiores eventos de Mato Grosso do Sul, o município de São Gabriel do Oeste – distante 138 km de Campo Grande - realizou neste mês de maio seu 1º Concurso Gastronômico, mostrando a diversificação do setor, como forma de promover, valorizar e divulgar a gastronomia local e tradicional.
 
Realizado pela prefeitura, por meio da secretaria de Desenvolvimento Econômico, o evento integrou a programação das festividades de 42 anos de emancipação político-administrativa do município fundado por colonizadores gaúchos.
 
Ao todo, 16 empreendedores e entusiastas do setor de alimentos se inscreveram para participar em quatro categorias: prato regional, baseada na cozinha originária da região; prato salgado, inspirada em receitas de origem animal, massas e sanduiches; prato doce, sobremesas em geral; e trailer e food truck, abrangeu pratos rápidos salgados e doces vendidos nestes veículos, como sanduíches, pamonhas, salgados, tapioca, crepe, pastel, tortas em geral, pizza, lanches, petiscos e sobremesas em geral.

Na etapa de degustação, os pratos foram avaliados pelas juradas Priscila Proença, analista do SEBRAE Regional Norte; Jaqueline Smiderle, nutricionista; Jakeline Langer Barreto, graduada em Gastronomia e Neila Barbosa, da secretaria Municipal de Cultura, Desporto e Turismo. Quanto à pontuação, as juradas levaram em consideração critérios como composição do prato, cores, sabor, aroma, textura, originalidade e criatividade.

Motivação e incentivo

Os pratos e chefs vencedores foram: categoria prato salgado, Reginalda Canteiro Lima (Garagem Macarrão), com a receita Macarrão Gravatinha; prato doce, Marina Costa Peres (Kriare Bolos), com a receita Bolo de Blueberry e limão siciliano; prato regional, Thiago Holsback Currales (Barba N’Brasa), com a receita Panceta Defumada com geleia de abacaxi e pimenta; food truck/trailer, Wagner Paiva de Moraes (Adonia’s Lanches), receita Pig Special Adonia’s. Os premiados em cada categoria ganharam mil reais. 

De acordo com Samara Trindade, coordenadora de Indústria, Comércio e Serviços, o evento superou as expectativas e serviu para aproximar empreendedores da formalidade e incentivar aqueles que já estavam regularizados: “Conhecemos pessoas que mudaram há pouco para cá e estavam buscando formalização, então esse evento pode e nos dar uma dimensão do que o setor tem atualmente no município para mostrar o que podemos oferecer em eventos e no dia-a-dia”.
 
“Quando pensamos em fazer o concurso gastronômico o nosso maior objetivo era apresentar para a população a variedade da gastronomia da região e proporcionar ao participante a oportunidade de fomentar o seu empreendimento. Nosso foco é motivar para as pessoas crescerem profissionalmente e agregar de maneira positiva algo a eles, como foi neste concurso”, acrescentou.
 
Marina Peres, que venceu na categoria prato doce, disse que sempre atuou como costureira, mas há três anos, com o nascimento do filho mais novo, decidiu se dedicar a uma área que sempre teve interesse: a confeitaria. Com o suporte da Sala do Empreendedor do município, passou a estudar sobre o assunto, produzir, incluiu a atividade ao registro de microempreendedora individual que já tinha e teve oportunidade de aprender a utilizar as redes sociais para divulgar seu negócio.