Carne orgânica e sustentável do Pantanal é destaque em festival

Entre os dias 5 e 7 de agosto a Associação Pantaneira de Pecuária Orgânica e Sustentável (ABPO) participa, juntamente com a Biocarnes, do Festival da Carne de Mato Grosso do Sul. Durante os três dias de evento, a população poderá degustar a carne produzida pelos associados da ABPO em diferentes tipos de pratos e receitas, elaboradas por chefes de renome internacional.

“Como Associação de Produtores Pantaneiros que tem na pecuária bovina certificada e na biodiversidade seus principais produtos, nos sentimos honrados em apoiar este evento, que promove a carne do Mato Grosso do Sul, com notória reputação mundial em qualidade e respeito ao meio ambiente”, enfatiza o presidente da ABPO, Eduardo Cruzetta.

A carne com “terroir” pantaneiro, será destaque em estações comandadas por  chefs reconhecidos internacionalmente e que representam nossa gastronomia tradicional como Paulo Machado, Bruna, Rafael Diniz e Silvio Trujillo, que apresentarão pratos pantaneiros para o público saborear e se deliciar neste grande encontro das comunidades sul-mato-grossenses.

Reflexos no mercado

A programação com a carne pantaneira inclui: Macarrão de comitiva orgânico que estará na estação dos chefs Paulo Machado e Moacir Sobral; Fettucini com ragu de ossobuco orgânico na estação da chef Bruna Lopes e na estação do chef Silvio Trujillo o Locro Paraguaio que é o caldo de ossobuco com cupim oreado orgânico.

"O Festival da Carne de MS se consolida mais a cada edição como um evento que fomenta e valoriza a produção pecuária local, além de fortalecer a cultura e a gastronomia regional, já que o churrasco, mais que um alimento, está diretamente relacionado à diversão, reunião de amigos e família”, explica o organizador do evento, Henrique Corrêa.

“Parceiros como a ABPO – finaliza - fortalecem essa cultura e tradição, marcando o evento como um dos maiores e mais importantes festivais gastronômicos do Estado".